Nos cuvées

TRADITION

Assemblage : 46 % de Pinot Noir, 36 % de Pinot Meunier et 18 % de Chardonnay.

Cette Tradition est un assemblage des trois cépages champenois, comprenant 50 % de la récolte 2018 et 50 % de 2020.
Assemblé avec le meilleur du jus de presse, ce champagne sec et fruité à la fois, ravivera vos papilles en toute occasion.

LES DONZELLES

La 5ème génération est arrivée en 2017 ! De cette union Mère-Fille, naquit Les Donzelles inspirées de leurs racines et en hommage à cette maison.

D'où l'incorporation de 40% de vieux vins et 60% de la vendange 2018 composé d'1/3 de chaque cépage champenois provenant de nos propres raisins.

Dégustation à l’apéritif.
Quantité limitée à 200 bouteilles.

CARTE NOIRE

Cet assemblage Blanc de Noirs (50% de Meunier et 50% de Pinot Noir) exclusivement mis en bouteille avec nos raisins de la vendanges 2018, donnera corps et rondeur à ce Champagne fruité 100% Maison ! Au nez, vous découvrirez des notes de fruit rouge et en bouche, une explosion de fruit confit et de caramel. La longueur en chouse sera légère.
Dégustation de l’apéritif au dessert

Quantité limitée à 600 bouteilles après vendanges 2020.

DOUC'IVRESSE

Ce Champagne, 100% Maison, exclusivement composé de notre vendange 2018 et alliant 33% de Pinot Noir pour le fruité, 33% de Meunier pour la rondeur et 33% de Chardonnay pour la vivacité, exaltera l’Ivresse de sens et de l’esprit... Au nez, vous percevrez des notes florales complétées par des fruits blacn et rouge. En bouche, le tout sera relevé et guidé par la fraîcheur des agrumes avec une belle longueur finale.
Dégustation à l’apéritif.

Quantité limitée à 500 bouteilles après vendanges 2020.

CARTE BLANCHE

Cette cuvée blanc de blancs (100% Chardonnay), exclusivement mise en bouteille avec nos raisins de la vendange 2020, certifié HVE et 100% maison, apportera de la minéralité et de l'ardeur à vos papilles.

Dégustation à l'apéritif ; avec de la viande blanche ou du poisson/crustacé.

Quantité limitée à 150 bouteilles après vendanges 2023.

ELÉNA MILLÉSIME 2016

Elaborée exclusivement à partir de la vendange 2016. 100% Millésimé avec un assemblage de 50% de Pinot Noir et de 50% de Chardonnay, en édition très limitée à 40 exemplaires.

La cuvée Eléna a été élaborée pour la naissance de la fille de Charline et Georges. Avec son côté généreux et attachant, le Pinot Noir apporte de la douceur tandis que le caractère du Chardonnay se traduit par son côté vivace et énergique.

RATAFIA CHAMPENOIS

Cette boisson spiritueuse est élaborée à la vendange par assemblage de moûts de raisins et d'alcool d'origine viticole. Le Ratafia est traditionnellement servi en apéritif, mais peut également accompagner du melon et du foie gras. Ne pas oublier que ce nectar a un degré d'alcool de 18.

PRESTIGE

Retour prochainement de la Prestige